Objavte ultra krémové a nemastné rizoto s gorgonzolou a maslovou tekvicou! Oriešková tekvica sa svojou orieškovou chuťou dokonale hodí ku gorgonzole. Toto spojenectvo dráždi vaše chuťové poháriky aj vašich hostí, to je isté. Tento jednoduchý a gurmánsky recept má byť vyrobený pre potešenie všetkých milovníkov syra!
Ingrediencie:
Pre 4 osoby
- 300 g riz arborio
- 1 polovica maslovej tekvice
- 1 cibuľa
- 100 g gorgonzoly
- 20 cl hustej smotany
- 40 g masla
- 1 liter. zeleninový vývar
Kroky:
1. Na začiatok rozrieďte vývar v litri vriacej vody.
2. Medzitým ošúpeme a nakrájame cibuľu. Opečte ho na roztopenom masle na panvici s vysokým okrajom. Hneď ako zmäkne, pridajte ryžu. Miešajte, kým nie je ryža priehľadná.
3. Potom odrežte konce tekvice a potom ju ošúpte. Nakrájajte ho na malé kocky a za pravidelného miešania ich opečte na panvici vymastenej olejom asi 20 minút. Squash by mal byť jemný. Ak nechcete pridávať príliš veľa oleja, môžete pridať trochu vody.
4. Teraz po naberačke za stáleho miešania prilievame vývar do ryže. Dbajte na to, aby ste medzi každým pridávaním počkali, kým ryža dobre neabsorbuje vývar. Operáciu opakujte, kým už nebude vývar, potom nechajte ryžu uvariť. Ochutnajte a skontrolujte, či je ryža mäkká.
5. Odstavte z ohňa, pridajte gorgonzolu, čerstvú smotanu a na kocky nakrájanú maslovú tekvicu. Zmiešajte, aby ste získali krémový prípravok, prikryte a zohrievajte na veľmi miernom ohni 5 minút. Naservírujte si maslovú tekvicu a gorgonzolové rizoto hneď!
