Pide z mletého mäsa - Acertexpress

Potešte svoje chuťové poháriky týmto lahodným receptom na pide z mletého mäsa, ktorý je v Turecku veľmi obľúbenou formou pizze. Navyše, polevy sú nekonečne variabilné a môžete si teda vybrať mäso, aké chcete. Jej prezentácia v podobe lodičky je originálna a ako na klasickú pizzu môžete urobiť jednu veľkú alebo niekoľko malých! Tak, poďme !

Ingrediencie:

Cesto

500 g múky
100 ml vlažného mlieka
150 ml vlažnej vody
2 balíčky pekárskeho droždia
1 C. práškový cukor
Sel
1 filet d’huile d’olive
2 žĺtky

Sprievod

300 g mletého hovädzieho mäsa
2 paradajky
1 červená paprika
2 malé červené cibule
1 strúčik cesnaku
1 C. lyžica paradajkového pretlaku
1/2 čajovej lyžičky oregana
1 C. soľ
Nasekaný petržlen
1 C. paprika
1 C. korenie
2 polievkové lyžice. olivový olej

Kroky:

Cesto

1. Do misky kuchynského robota vybavenej hnetačom nasypte múku a cukor. Vykopte studňu a pred pridaním droždia do tekutiny nalejte mlieko a vodu izbovej teploty (pre oboje). Počkajte 5 minút, kým sa aktivuje.

2. Začnite miesiť, potom pridajte soľ. Nechajte otáčať, kým sa gulička neodlepí od steny misky. Boky misky potrieme olivovým olejom.

3. Prikryjeme a necháme kysnúť na mieste mimo prievanu asi 1 hodinu.

Sprievod

4. Paradajky, papriku, cibuľu a petržlenovú vňať umyjeme a nakrájame. Všetko nasekajte mixérom alebo sekačkou.

7. Pridajte všetky prísady do mletého mäsa, ako aj koreniny a paradajkový pretlak.

8. Nalejte kvapku olivového oleja a dobre premiešajte, aby ste získali homogénnu zmes. Zakryte misku plastovým obalom a nechajte vychladnúť.

9. Keď cesto dobre vykysne, odplyníme ho.

10. Pracovnú plochu zľahka pomúčte a vytvarujte guľu do oválneho tvaru. V tomto bode máte na výber medzi rozrezaním na niekoľko kúskov cesta, aby ste mohli ponúknuť jednotlivé porcie, alebo vytvarovaním jedného cesta tak, aby malo väčšie cesto. Potom vyvaľkáme na hrúbku asi 2 milimetre.

11. Do stredu rozotrite lyžicu plnky, ponechajte miesto na okrajoch, potom okraje prehnite dovnútra, aby ste vytvorili chodník.