Určite poznáte pohánku vo forme múky, ktorá sa najčastejšie konzumuje v palacinkách. Ale, už ste ju ochutnali v podobe semienok v miešanom pohánkovom šaláte? Okrem toho, že je výborným zdrojom vlákniny, je bohatá na rastlinné bielkoviny, neobsahuje lepok a podporuje kardiovaskulárne zdravie. Má všetko, čo poteší. V šalátoch prináša príjemnú a chrumkavú textúru na sústo. Takže je len na vás, či to otestujete!
Ingrediencie:
- 200 g pohánky
- 1 veľká uvarená cvikla
- 100 g húb
- 120 g feta
- 50 g jadier vlašských orechov
- Hrsť baby špenátu
Kroky:
1. Priveďte do varu hrniec s vodou, aby sa pohánka varila asi dvadsať minút.
2. Medzitým si nakrájajte cviklu na kocky.
3. Nakrájané šampiňóny opečte na kvapke olivového oleja do mäkka a dozlatista, potom nechajte vychladnúť.
4. Baby špenát opláchneme a odstredíme.
5. Teraz zostavte svoj šalát. K tomu zmiešame vychladnutú pohánku s cviklou nakrájanou na kocky, šampiňónmi a posypeme orechovou fetou a baby špenátom.
6. Môžete si pripraviť citrónovú vinaigrette omáčku podľa tohto receptu, ktorá bude sprevádzať miešaný pohánkový šalát.
