Cestoviny s omáčkou advokát uspokojí vaše chuťové bunky svojou krémovou a mastnou textúrou a lahodnou chuťou. Avokádo je ovocie bohaté na vitamíny, horčík a draslík. Jeho pestovanie však v posledných rokoch explodovalo a táto nadmerná spotreba spôsobuje veľa škôd, ako je odlesňovanie, znečistenie a sucho. Nezabudnite ho teda konzumovať s mierou. Hor sa k sporákom!
Ingrediencie:
- 320 g cestovín (ideálne kompletných)
- 2 šalotky
- 1 strúčik cesnaku
- 3 alebo 4 stonky petržlenu
- 2 zrelé avokáda
- 1 citrón
- 1 hrsť cherry paradajok (voliteľné)
- 6 cl d’huile d’olive
- Soľ a korenie
Kroky:
1. Najprv ošúpeme a odkôstkujeme avokádo. Nakrájajte ich na malé kocky a vložte do mixéra.
2. Cesnak a šalotky ošúpte, nasekajte a pridajte ich do kuchynského robota s avokádom.
3. Nasekajte petržlenovú vňať, vytlačte citrón a pridajte ich s olivovým olejom k zvyšku.
4. Miešajte, kým nezískate hladký a homogénny krém.
5. Teraz uvarte cestoviny. Priveďte veľký hrniec vody do varu a potom pridajte cestoviny. Uvarte ich „al dente“, dovaria sa v omáčke.
6. Keď sú cestoviny uvarené, pred scedením cestovín zachyťte naberačku vody na varenie (asi 10 cl). Pridajte túto vodu do omáčky a potom dobre premiešajte.
7. Smotanu nalejeme do hrnca, potom na ňu zalejeme cestoviny.
8. Miešame, kým nie je každé cesto dobre potiahnuté omáčkou. Soľ a korenie podľa vlastného uváženia.
9. Môžete pridať pár cherry paradajok alebo sušených paradajok a posypať petržlenovou vňaťou.
