Orsini vajcia sa tiež nazývajú oblačné vajcia kvôli ich jemnej štruktúre. Skutočne budete mať pocit ľahkosti, keď si zahryznete. Ľahko sa pripravujú, sú ideálne pre ľahké a rýchle jedlo. Budete mať na výber, či ich ochutnáte priamo vo forme alebo ich položíte na krajec chleba!
Ingrediencie:
- 4 vajcia
- 30 g strúhaného parmezánu
- 20 g masla
- 4 krajce chleba
Kroky:
1. Najskôr si predhrejte rúru na 200°C.
2. Ďalej oddeľte bielka od žĺtkov (žĺtky ponechajte v škrupine), potom vyšľaháme sneh z bielkov. Keď sú pevné, pridajte na nízkej rýchlosti strúhaný parmezán.
3. Pomerne veľké ramekiny (ako napr. ramekiny na crème brûlée) namažte maslom a poukladajte bielky, pričom v strede vytvorte jamku. Pečieme 4 minúty, potom do stredu pridáme žĺtok. Potom pečieme opäť 1 minútu.
4. Orsini vajcia pred položením na krajec toastového chleba jemne odformujte.
