Kuracie tagine s kandizovanými citrónmi a olivami je skutočným pôžitkom, ktorý sa rozplýva v ústach a je bohato ochutený. Toto priateľské jedlo je veľmi obľúbené pre svoje pomalé varenie, dusené. Tento proces umožňuje získať veľmi jemné a lahodne ochutené mäso vďaka produkovanej pare.
Ingrediencie:
Pre 6 osôb
Kroky:
1. Začnite prekrojením kuracích stehien na polovicu, aby ste vytvorili paličky. Cibuľu ošúpeme, nakrájame nadrobno a petržlenovú vňať.
2. V tajine nalejte kvapku olivového oleja a potom opečte kuracie paličky z každej strany. Pridajte cibuľu, kandizované citróny nakrájané na kúsky, ako aj korenie.
3. Nalejte do vody, dochuťte soľou a mletým korením a všetko spolu premiešajte. Varte aspoň 1 hodinu na miernom ohni.
Predovšetkým tagine počas varenia neotvárajte, unikla by tým para a chute.
4. Keď je kura uvarené a omáčka zhustne, vmiešajte olivy a petržlenovú vňať a pokračujte vo varení niekoľko minút, než podávajte kuracie tagine s kandizovanými citrónmi a olivami horúce.
Toto chutné jedlo môžete doplniť krupicou alebo varenými zemiakmi.
