Znova navštívte koláč s citrónovými pusinkami s týmito malými koláčikmi a ohromte svoj sprievod! Ponúkajú viacero chutí a lahodných textúr. Chrumkavý a fondán sú tu kombinované, aby ponúkli dokonalú sušienku. Môžete im dať aj originálne tvary!
Ingrediencie:
Maslové sušienky
- 250 g múky
- 100 g práškového cukru
- 120 g masla
- 1 balíček prášku do pečiva
- Trochu citrónovej kôry (voliteľné)
Citrónový tvaroh
- 2 vajcia
- 100 g práškového cukru
- 120 g rozpusteného masla
- 1 C. kukuričný škrob
- 8 cl citrónovej šťavy (asi 2 až 3 citróny, po zbere neošetrené)
- strúhaná kôra
Meringue
- 1 vaječný bielok
- 1 C. cukor
Kroky:
1. Najprv začnite prípravou citrónového tvarohu. Aby ste to dosiahli, vytlačte citróny predtým, ako ich odložíte.
2. Vajcia vyšľaháme s cukrom do peny a za stáleho miešania pridáme kukuričnú múku, citrónovú šťavu a kôru, ako aj maslo.
3. Keď je krém hladký, preložte všetko do hrnca a zmes zohrejte na strednom ohni za pravidelného miešania. Zmes zhustne. Hneď ako sa prípravok začne dusiť, odstavíme ho z ohňa a necháme vychladnúť na izbovú teplotu.
4. Teraz pokračujte v príprave cookies. V miske rozbijeme vajíčko a pridáme cukor. Miešajte, kým zariadenie nezbelie.
5. Pridajte múku a premiešajte končekmi prstov, aby ste získali hrubý piesok.
6. Pridajte maslo a potom premiešajte, aby ste získali pravidelnú a homogénnu guľu.
7. Cesto mierne vyrovnajte, potom ho zabaľte do plastovej fólie a potom ho dajte na 30 minút do chladničky.
8. Predhrejte si rúru na 180°C.
9. Cesto vyberieme a rozvaľkáme na hrúbku asi 3 cm. Potom vykrajujte ovály alebo kruhy (alebo akýkoľvek iný tvar) a ukladajte ich priebežne na plech vystlaný papierom na pečenie. Pečieme 15 minút.
10. Medzitým si môžete pripraviť pusinky. Začnite šľahaním vaječných bielkov. Keď začnú peniť, postupne pridávame cukor a ďalej šľaháme, kým sa nám s vtáčím zobákom na konci metličky nevytvorí pekná biela pusinka. Uchovávajte v chlade až do času montáže.
11. Keď všetky ingrediencie vychladnú, pokračujte v montáži. Na sušienku položte kúsok citrónového tvarohu a potom pomocou vrecka na pusinky zabaľte. Nakoniec pomocou baterky spálte pusinky, aby mali farebný vzhľad.
