Čokoládová charlotte je gurmánsky a skôr elegantný dezert. Budoáry, ktoré ho obklopujú, ponúkajú skutočne príjemný aspekt na pohľad! Ozdobená malou stuhou, šarlotka bude mať svoj efekt, to je jasné. Navyše je to pomerne jednoduchý recept na prípravu, aj keď pri rozmiestňovaní lienky okolo formičky budete potrebovať trochu lahôdky. Obliekame si teda zásteru a ideme!
Ingrediencie:
- Dámske prsty (asi 30 v závislosti od veľkosti vašej formy)
- 30 cl tekutej smotany
- 280 g čokoládového pečiva
- 4 vajcia
- 20 g masla
- 1 C. lyžica rumu (voliteľné)
- 30 cl vody
- 110 g práškového cukru
Kroky:
1. Na začiatok rozpustite čokoládu a maslo v dvojitom kotli a potom nechajte vychladnúť na izbovú teplotu.
2. Vložte misku na 5 minút do mrazničky. Potom prilejeme tekutú smotanu a vyšľaháme. Kniha v pohode.
3. Pripravte sirup. Za týmto účelom zmiešajte vodu s cukrom a rumom a potom všetko priveďte do varu asi 7 minút. Získate pekný sirup.
3. Oddeľte bielka od žĺtkov a potom šľahajte bielky, kým nie sú dostatočne pevné.
4. Teraz šľaháme žĺtky s cukrom, kým zmes nezbelie. Stierkou jemne vmiešame sneh z bielkov a to isté urobíme so šľahačkou.
5. Zľahka namáčajte lienky jeden po druhom v sirupe (iba plochá strana), potom ich poukladajte pozdĺž formičky (hladkou stranou dovnútra). Ak by ste niekedy radšej použili základnú formu, rozložte na spodok a na okraje potravinovú fóliu, aby ste mohli charlottu ľahšie vyformovať. Nezabudnite podložiť aj spodok lienky.
6. Keď už nezostanú žiadne diery, zlejeme čokoládový prípravok a dáme na 3 až 4 hodiny do chladničky, aby všetko poriadne zamrzlo.
7. Pri podávaní môžeme posypať kakaom, aby sme vytvorili zamatový vzhľad.
Vaša čokoládová charlotte je pripravená na ochutnanie!
