3-čokoládová pena je gurmánsky dezert a predovšetkým veľmi pekná na podávanie. Je preto ideálne, ak ľudí prijímate doma. Navyše v príprave nie je nič zložité, len trocha organizácie a trpezlivosti. Tak začnite!
Ingrediencie:
- 100 g tmavej čokolády
- 90 g mliečnej čokolády
- 90 g bielej čokolády
- 4 vajcia (2+2)
- 10 cl veľmi studeného jednoduchého krému
Kroky:
1. Na začiatok roztopte čokoládu vo vani.
2. Žĺtky vyšľaháme s cukrom, potom pridáme k čokoláde a premiešame.
3. Pred jemným zapracovaním do čokolády vyšľaháme bielka.
4. Preneste vrstvu na spodok každej verrine a potom ju nechajte vychladnúť.
5. Teraz pristúpte k príprave peny z mliečnej čokolády. Čokoládu rozpustíme vo vodnej nádrži a pridáme dva žĺtky.
6. Z bielkov vyšľaháme sneh a jemne ich vmiešame do čokolády. Keď pena vykysne, rozdeľte ju na verrines nad krémom z horkej čokolády.
7. Uložte misku na 5 minút do chladničky alebo mrazničky. Medzitým si roztopíme bielu čokoládu.
8. V studenej miske vyšľaháme šľahačku. Potom ho pomocou špachtle jemne vmiešame do bielej čokolády. Naplňte si verrines, nechajte všetko chladné aspoň 1 hodinu.
Podávajte svoju 3-čokoládovú penu, keď sú vaše verrines vychladené!
