Ako predjedlo alebo na neskoré raňajky sú tieto muffiny z prepeličích vajec a slaniny lahodné a nadýchané! Prepeličie vajcia sú produktom živočíšneho pôvodu s najvyváženejším obsahom bielkovín, vitamínov, minerálov a enzýmov. Obsahujú tiež oveľa viac vitamínov ako kuracie vajce. Každopádne tento prekvapivý muffin poteší malých aj veľkých!
Ingrediencie:
- 225 gramov Múka T45
- 1 vajce
- 1 vrecúško prášok do pečiva
- 20 ml mlieka
- 120 g strúhaný syr
- 50 g roztopené maslo
- 100 g slaniny nakrájanej na kocky
- 1 malá zelená cibuľa
- 12 prepeličie vajcia
Kroky:
1. Hrniec s vodou priveďte do varu a prepeličie vajcia povarte 3 minúty. Ponorte ich do studenej vody, aby ste zastavili varenie, a potom ich nechajte vychladnúť a až potom ich odvápnite.
2. Opláchnite a nakrájajte zelenú cibuľu.
3. V miske zmiešame múku, prášok do pečiva a Gruyère. V strede vyhĺbte jamku, pridajte kuracie vajce, rozpustené maslo a mlieko, potom dobre premiešajte, kým nezískate hladkú a homogénnu pastu. Soľ (ale nie priveľa, lebo slanina už veľa poskytuje) a korenie.
4. Na panvici zľahka opečte slaninu. Potom ju pridajte do prípravku so zelenou cibuľkou.
5. Cesto rozdeľte do jemne vymastených foriem na muffiny. Do stredu každého muffinu pridáme prepeličie vajíčko a pečieme asi 20 minút pri 180°C.
Nechajte svoje prepeličie vajcia a slaninové muffiny vychladnúť, než si ich vychutnáte!
